Rasse: Zackel (Hortobagy Racka)
Art: Schaf
Farbe: Es gibt zwei Färbungen - weiss und schwarz.
Gewicht: m: 80 kg, f: 40-50 kg
Grösse: m: 65-70 cm, f: 60-65 cm
Land: Ungarn
Beschreibung: Beide Geschlechter verfügen über das charakteristische Merkmal V-förmig abstehender, gerader und korkenzieherartig gedrehter Hörner. Diese Form ist wahrscheinlich durch genetische Mutation entstanden und hat sich als Ergebnis der Selektion verbreitet. Es ist auch möglich, dass sie mit den Türken aus dem Süden nach Ungarn eingeführt wurde.
Das Zackelschaf ist von mittlerer Grösse. Das Fell des Zackelschafs ist eher grob und buschig. Die Haare sind 25 bis 30 Zentimeter lang. Es existiert eine weisse und eine schwarze Rasse. Die selteneren Tiere mit schwarzem Fell haben graue Haut, Hufe und Zungen. Im Alter von einem Jahr beginnt das Fell zu ergrauen. Bei den weissen Zackelschafen färbt sich das Fell crèmefarben. Das Maul und die Beine nehmen dagegen eine hellbraune Farbe an.
Verbreitung: In den Nationalparks Fertő-Hanság, Körös-Maros, Hortobágy und Balaton werden grössere Zackelschafherden gehalten.
Geschichte: Der stammesgeschichtliche Vorfahre des Zackelschafes ist der Urial, ein Wildschaf, dessen Domestizierung in Südwestasien erfolgte. Den archäologischen Forschungen von Sándor Bökönyi zufolge ist das Zackelschaf zur Zeit der Völkerwanderung
im Karpatenbecken erschienen. Allerdings gibt es keine Daten darüber, welche Volksgruppe die Art mit sich geführt haben soll. Linguistische Daten weisen darauf hin, dass die Vorfahren der Ungarn unter dem Begriff „Schaf“ (juh) ursprünglich nur die Zackelschafe verstanden.
Morphologie: Beide Geschlechter verfügen über das charakteristische Merkmal V-förmig abstehender, gerader und korkenzieherartig gedrehter Hörner. Die etwa einen halben Meter langen Hörner bilden einen Winkel von 90 bis 110 Grad und sind gedreht.
Nutzung: Fleisch und Innereien vom Zackelschaf werden frisch sowie tiefgekühlt oder verarbeitet in Form von Wurstwaren (Bratwürsten, Salami, Cabanossi, Käsewurst, Kaminwurzen, Wurst Wienerart, Schinken) angeboten.
Die Milch findet in Österreich ausser zur Lämmeraufzucht keinerlei Verwendung.
Die Wolle hat keine wirtschaftliche Bedeutung mehr. Die Züchter verarbeiten sie zu Kleidungsstücken und Ziergegenständen oder setzen sie im Gartenbau (Dünger, Wühlmausschutz etc.) ein. Meist organisieren die Landesverbände Wollsammlungen, bei denen die Schurwolle übernommen wird.
Quelle: https://de.wikipedia.org/wiki/Zackelschaf