Rasse: Kerry
Synonyme: Kerry Bull
Kerry Cattle
Art: Rind
Farbe: Schwarz, manchmal mit etwas Weiß am Euter.
Land: Ireland
Geschichte: Man geht davon aus, dass das Kerry-Rind eine der ältesten Rassen in Europa ist. Der Schädel ist dem des steinzeitlichen Auerochsen (Bos primogenus) sehr ähnlich, obwohl er kleiner ist. Man geht davon aus, dass das Kerry-Rind von der kleinen schwarzen Kuh, dem keltischen Kurzhorn, abstammt, die der neolithische Mensch auf seinen Wanderungen vom Mittelmeerraum nach Norden mitbrachte. Es besteht eine enge Verwandtschaft mit den Heren, einer kleinen schwarzen Rasse, die in den Hochalpen überlebt hat, und mit den wilden schwarzen Stieren der Camargue. Das Kerry-Rind ist die erste Rasse, die in erster Linie für die Milchproduktion entwickelt wurde. Während der prähistorische Mensch in Asien, Nordafrika und Europa Rinder als Zugtiere und Fleischlieferanten auswählte und züchtete, züchtete die keltische Zivilisation in Irland eine Rinderrasse, die Milch und Milchprodukte produzierte. Die Ernährung basierte auf Milch und Milchprodukten; Fleisch wurde nur selten verzehrt. Es wurden Aufzeichnungen gefunden, die zeigen, dass Milch in verschiedenen Formen, einschließlich Käse und Butter, konserviert wurde. Sie wurde auch mit Kräutern behandelt und in Gefäßen unter der Erde aufbewahrt. Aufgrund des milden Klimas und der langen Weidesaison wurde fast das ganze Jahr über Milch produziert.
Morphologie: Mannlich/Weibliche
Durchschnittliche Grösse: 140/125
Durchschnittliche Gewich: 570/360
Besonderheiten: Beiden mannlich und weibliche haben jede weiße Hörner mit schwarzer Spitze, aufrecht stehende Leierform.
Nutzung: Die Kühe haben eine lange Nutzungsdauer, sind immer noch kräftig und kalben regelmäßig im Alter von 14 und 15 Jahren. Sie sind äußerst widerstandsfähig und überstehen den Winter recht gut, da ihnen ein gutes Haarkleid wächst, das die Kälte abhält. Ihre Beweglichkeit ermöglicht es ihnen, sicher über unwegsames Gelände zu laufen, und sie richten auf den Weiden kaum Schaden an. Aufgrund ihrer Größe können mindestens drei Kerries zu zwei anderen Rassen gehalten werden. Die Kühe haben selten Probleme beim Abkalben, da sie mehr Platz im Becken haben, als es die Größe der Kuh vermuten lässt. Die Kälber lassen sich leicht aufziehen und die Ochsen mästen, auch wenn sie 4 bis 6 Monate länger brauchen als andere Rassen. Sie liefern hervorragendes Qualitätsrindfleisch mit einem Gewicht von bis zu 550 kg. Die Butterfettkügelchen in der Kerry-Milch sind viel kleiner als bei anderen Rassen, was sie leichter verdaulich macht. Daher ist sie ideal für die Fütterung von Säuglingen, Invaliden und anderen Personen, die nur schwer Fett aufnehmen können. Dies unterstreicht die hervorragende Eignung der Rasse für die Produktion von Frischmilch, Käse und Joghurt. Mehrere irische Bauernkäsehersteller verwenden Kerry-Milch. Die durchschnittliche Milchleistung liegt zwischen 3000 und 3700 kg bei 4 % Butterfett. Es gibt jedoch eine ganze Reihe von Kühen, die eine Leistung von über 4500 kg erbringen.
Organisation: The Kerry Cattle Society of Ireland