Dettagli
Indirizzo postale
Azienda Agricola Biologica Floriddia
Via Della Bonifica 171- Loc. Cedri
IT - 56037 Fabbrica di Peccioli (Pisa)
Via Della Bonifica 171- Loc. Cedri
IT - 56037 Fabbrica di Peccioli (Pisa)
Telefono: +39 338 2785192
Fax: +39 0587 697184
Email: → sonia.floriddia@gmail.com
Webseite: → http://www.ilmulinoapietra.it
Descrizione
L´Azienda Agricola Biologica Floriddia è situata in Toscana fra le Colline Pisane della Valdera, a 16 km da Peccioli e a 5 km da Villamagna di Volterra, su 150 metri di altitudine e si estende per circa 300 ettari di terreno. Nasce negli anni´ 60 con babbo Giuseppe Floriddia, siciliano, e mamma Sabia, abruzzese, sviluppandosi gradatamente con il lavoro e la dedizione dei due figli Rosario e Giovanni. Nel 1987 scatta la conversione al metodo dell´agricoltura biologica per arrivare al 2006 anno in cui si passa alla semina di grani di vecchie varietà e fino al 2009, anno a partire dal quale verranno poi coltivati esclusivamente cereali antichi.
- Grani: Grani duri: Senatore Cappelli, Tilmilia, Taganrog; Grani teneri: Verna, Frassineto, Gentilrosso, Inalettabile.
- Farri: Dicoccum e Monocccum; TriticumTurgidum: Etrusco ( s.p.Turanicum).
- Altri Cereali: Miglio, Avena Nuda, Orzo
- Legumi: Ceci piccoli nostrali, Cicerchie,Lenticchie
- Oleaginos: Lino
Nel 2006 entra in funzione il primo mulino a pietra artigianale. Nel 2010-2011 viene realizzato l´impianto di molitura a pietra definitivo, dotato di un sistema di selezione e pulizia dei cereali all´avanguardia. Naturalmente la farina macinata a pietra ha caratteristiche di eccellente profumo e qualità grazie al lavoro attento e scrupoloso del suo mugnaio: Giovanni Floriddia. Rosario Floriddia si occupa prevalentemente della selezione in parcelle dei vari cereali di vecchie varietà e della successiva coltivazione in campo. Contemporaneamente vengono realizzati il pastificio artigianale e il forno a legna per la produzione della pasta biologica con germe di grano, del pane ed altri prodotti da forno sia dolci che salati.
- Grani: Grani duri: Senatore Cappelli, Tilmilia, Taganrog; Grani teneri: Verna, Frassineto, Gentilrosso, Inalettabile.
- Farri: Dicoccum e Monocccum; TriticumTurgidum: Etrusco ( s.p.Turanicum).
- Altri Cereali: Miglio, Avena Nuda, Orzo
- Legumi: Ceci piccoli nostrali, Cicerchie,Lenticchie
- Oleaginos: Lino
Nel 2006 entra in funzione il primo mulino a pietra artigianale. Nel 2010-2011 viene realizzato l´impianto di molitura a pietra definitivo, dotato di un sistema di selezione e pulizia dei cereali all´avanguardia. Naturalmente la farina macinata a pietra ha caratteristiche di eccellente profumo e qualità grazie al lavoro attento e scrupoloso del suo mugnaio: Giovanni Floriddia. Rosario Floriddia si occupa prevalentemente della selezione in parcelle dei vari cereali di vecchie varietà e della successiva coltivazione in campo. Contemporaneamente vengono realizzati il pastificio artigianale e il forno a legna per la produzione della pasta biologica con germe di grano, del pane ed altri prodotti da forno sia dolci che salati.
Categoria
Agriturismo
Istituzione Arca
Collezione varietale
Istituzione Arca
Collezione varietale
Infrastruttura
Allogio
Agriturismo Podere Scarmaino
Revision: 13. 04. 2021