Rasse: Kaukasischer Wasserbüffel
Synonyme: Qafqaz Camışı
Art: Büffel
Beschreibung: Etwa 70 % der im Kaukasus gezüchteten Büffel werden in Aserbaidschan gezüchtet, weshalb die Rasse auch als Aserbaidschan-Büffel bekannt ist. Sie sind auch in benachbarten Teilen des Iran präsent. Büffel sind nicht zu anspruchsvoll und ihre Anwesenheit trägt dazu bei, fruchtbaren Boden zu schaffen, der die Bewirtschaftung der Felder, auf denen sie gehalten werden, erleichtert. Sie sind besonders weit verbreitet im Aran-Tiefland in Zentralaserbaidschan, einem Gebiet, das reich an Mooren, Seen und Schilfvegetation ist. Wie alle Wasserbüffel haben kaukasische Büffel große Hörner, kräftige Körper und ein schwarzes Fell. Aufgrund ihrer dunklen Farbe kann helle Sonne zu Überhitzung führen, daher schwimmen sie an heißen Tagen gerne in Feuchtgebieten, stehenden Gewässern, Teichen oder Flussbetten. Im Gegensatz zu Rindern vertragen Büffel keine Kälte: Rinder können Temperaturen von -20 °C standhalten, während Büffel nichts unter -1 °C ausgesetzt werden sollten, da sie weniger Körperfett haben, um sie zu schützen. Kaukasische Büffel werden hauptsächlich für die Milchproduktion gezüchtet. Ihre Milch ist mit einem Fettgehalt von bis zu 8 % sehr reichhaltig.