Razza: Merchtem
Specie: Anatra
Descrizione: È una grande anatra rustica ruspante a portamento orizzontale, senza giogaia né chiglia. Il piumaggio bianco candido è ben arredato, liscio e aderente al corpo. Il suo lungo e largo becco è bianco rosato e le zampe di questa anatra sono di colore giallo arancio. Il maschio raggiunge i 3,5 kg e l'anatra 3 kg.
L'anatra è un ottimo strato (più di 200 uova) e un'ottima incubatrice2. Questa anatra è molto apprezzata per la sua carne
Storia: L'anatra di Merchtem è originaria della zona di Merchtem, una cittadina a 18 chilometri da Bruxelles che nel XIX secolo aveva un grande mercato che riforniva la capitale1. È stato selezionato alla fine del 19° secolo dall'anatra di Aylesbury e dalle anatre locali, in particolare dall'anatra Dendermonde (dove a Lebbeke venivano ingrassati gli anatroccoli della regione). Oggi è una razza rara allevata nella parte fiamminga del Belgio e sporadicamente nel nord della Francia, dove veniva utilizzata nella selezione dell'anatra Bourbourg.