Rasse: Engadiner Fuchsschaf
Art: Schaf
Beschreibung: Ursprünglich hatte das Engadiner Schaf eine rotbraune lange Wolle, die im Alter ergrauen kann Vor einigen Jahren wurden die letzten Tiere dieser Rasse im Unterengadin gefunden, wo sie unter dem Namen Besch da Pader bekannt sind. Um das Überleben dieser Rasse zu ermöglichen, wurden das braune Bergschaf aus Tirol und Bayern eingekreuzt. Das Engadiner Schaf ist hochbeinig, besitzt einen Ramskopf und Hängeohren. Es ist sehr fruchtbar und wie seine Vorfahren, sehr gebirgstauglich Das Fleisch der Lämmer ist sehr mager und erinnert im Geschmack an Wildfleisch.
Verbreitung: Dank seiner Eigenschaften, dem unkomplizierten Wesen und seinem angenehmen Charakter konnte sich das Engadiner Schaf mittlerweile in der ganzen Schweiz verbreiten.
Geschichte: Das Engadiner Steinschaf stammt vom Bergamaskerschaf ab. Im späten Mittelalter wurden die Alpen im Kanton Graubünden von italienischen Schäfern genutzt. Sie brachten das Bergamaskerschaf mit, das sich mit den einheimischen Tieren vermischte. Diese Tiere waren bekannt für ihre Härte, sowie ihre harten Klauen und Trittsicherheit im Gebirge. Im 18. und 19. Jahrhundert war es im Engadin, im Rheinwald und in den Bündner Südtälern weit verbreitet. Aber auch das Steinschaf aus den Ostalpen und das Bergschaf aus Tirol wirkten an der Entstehung des Engadiner Schafes mit.